Лещата – скритото съкровище на здравословното хранен
Лещата, макар често подценявана заради своя непретенциозен външен вид, е една от най-полезните и питателни храни, които природата ни предлага. Този древен бобов представител присъства на трапезата от хилядолетия – още от времето на Библията – и продължава да заема почетно място в съвременните диети и кулинарни практики.
Защо лещата заслужава вашето внимание?
На първо място, лещата е изключително богата на растителни протеини, като в 100 грама се съдържат около 25 грама белтъчини – съпоставими с количествата в месото. Освен това, тя съдържа минимално количество мазнини (под 2%) и почти никакъв натрий, което я прави идеален избор за хора, които спазват здравословен или диетичен режим.
Ценен източник на витамини и минерали
Лещата е източник на почти всички витамини от група В, включително В1 (тиамин), В6 и В9 (фолиева киселина/фолат) – изключително важни за нервната система, енергийния метаболизъм и психичното здраве. В допълнение, тя е богата на желязо, калий, фосфор, цинк, мед и манган, които укрепват имунната система, подобряват кръвообразуването и поддържат костите здрави.
Ползи за здравето
- Подобрява храносмилането благодарение на високото съдържание на диетични фибри – 100 грама леща покриват над 100% от дневната нужда.
- Подпомага контрола на кръвната захар и предпазва от диабет тип 2.
- Подходяща за вегетарианци, вегани, бременни и кърмачки.
- Има антидепресивно действие, благодарение на магнезия и витамините от група В.
- Подпомага превенцията на онкологични заболявания, особено на женската репродуктивна система.
- Бавните въглехидрати дават продължителна енергия и не водят до натрупване на мазнини.
Има ли противопоказания?
Макар да е екологично чиста култура, лещата съдържа пурини – затова не е подходяща за хора с подагра или непоносимост към тях.
Автор:newsbg.info
