Фъстъците – хранителни енергийни бомби с безценни ползи за здравето
Фъстъците често се причисляват към ядките, но в действителност принадлежат към семейство бобови култури. За разлика от типичните ядки като орехи, бадеми или лешници, фъстъците растат под земята, което ги прави уникални сред хранителните продукти с висока енергийна стойност. Близки по произход до фасула и граха, тези малки „ядки“ са истински източник на ценни вещества.
Какво съдържат фъстъците?
Само 100 грама сурови фъстъци осигуряват приблизително:
- 567 калории
- 25 г протеин
- 49 г мазнини, повечето от които са полезни мононенаситени и полиненаситени
- 16 г въглехидрати, от които 9 г фибри
Фъстъците са изключително богати на витамин Е, ниацин (витамин B3), фолат, биотин, както и на минерали като магнезий, фосфор, цинк и калий.
Здравословни предимства
- Сърдечно здраве
Полезните мазнини във фъстъците помагат за понижаване на „лошия“ LDL холестерол и повишаване на „добрия“ HDL холестерол. - Подобрена мозъчна функция
Богати на ниацин и витамин E, фъстъците подпомагат когнитивното здраве и мозъчното кръвообращение чрез антиоксиданта ресвератрол. - Контрол на кръвната захар
Фибрите и здравословните мазнини стабилизират нивата на кръвната захар – подходящо за хора с диабет тип 2. - Регулация на теглото
Макар и калорични, фъстъците осигуряват дълготрайна ситост и подпомагат контрола на апетита. - Превенция на рак
Антиоксидантите, включително флавоноиди и ресвератрол, допринасят за неутрализирането на свободните радикали и имат антиканцерогенни свойства.
Как да ги консумираме?
- Сурови фъстъци – запазват всички полезни вещества.
- Печени фъстъци – здравословни, стига да са без сол и мазнина.
- Натурално фъстъчено масло – чудесен източник на белтъчини, особено ако е без захар и хидрогенирани мазнини.
- Фъстъчено мляко – чудесна алтернатива за хора с лактозна непоносимост или вегани.
Фъстъците са универсална и енергийно наситена храна, подходяща за почти всеки режим. Те подпомагат здравето на сърцето, мозъка и кръвната захар, и са вкусен избор както в основни ястия, така и в десерти или закуски.
Автор:newsbg.info
