Кои плодове и зеленчуци е по-добре да се обелят
Кои плодове и зеленчуци е по-добре да се обелят: Насоки за оптимално хранене
Плодовете и зеленчуците са основен източник на витамини, минерали и антиоксиданти, които подпомагат здравето ни. Въпреки това, въпросът дали да ги консумираме с или без кора е предмет на дискусии сред диетолозите. Важно е да знаем, че премахването на кората може да доведе до загуба на ценни хранителни вещества, но за някои
сортове това е необходимо, за да се избегнат нежелани замърсители и пестициди.
Първо, има плодове и зеленчуци, които задължително трябва да се обелят. Пример за това са картофите, цвеклото, ряпата и други растения, които растат под земята. Тези кореноплодни храни абсорбират много пестициди от почвата, поради което се препоръчва да се обелят преди консумация. Също така, авокадото и лукът – макар и да са богати на полезни вещества – имат твърда или неприятна люспеста кора, която не се счита за подходяща за ядене.
От друга страна, има плодове и зеленчуци, които могат да се ядат с кора, тъй като тя съдържа значителна част от хранителните вещества и антиоксиданти. Например, ябълките, крушите, краставиците и доматите предлагат допълнителни фибри и витамини, които подпомагат дълготрайното усещане за ситост и подобряват храносмилането. Диетолозите твърдят, че консумацията на необелени плодове може дори да допринесе за отслабване, тъй като кожата им съдържа антиоксиданти, които подпомагат защитата на клетките.
Особено внимание трябва да се обърне на цитрусовите плодове. Портокалите и мандарините имат твърди, горчиви кори, които не се препоръчват за ядене, освен ако не сте сигурни, че са нетретирани с химикали. От своя страна, лимоните е добре да се консумират с кора, тъй като тя е богата на флавоноиди и антиоксиданти, които допринасят за подобряване на имунитета.
Като обобщение, за оптимално здравословно хранене се препоръчва да се обелят следните зеленчуци и плодове: картофи, цвекло, ряпа, авокадо, лук и цитруси с твърда кора (портокали, мандарини). Всички останали плодове и зеленчуци, като ябълки, круши, краставици, домати, както и тропически плодове като банани, ананас, манго, папая, и дори чесън, пъпеш и грейпфрут, могат да се консумират с кора, тъй като тя съдържа ценни хранителни вещества, които са от полза за организма.
Изборът дали да белите или не плодовете и зеленчуците зависи от конкретния продукт и начинът на отглеждане. Винаги се стремете към био продукти и добре измити плодове, за да запазите максимално количеството полезни вещества. Така ще се насладите на вкусната храна и ще се погрижите за здравето си по най-добрия начин.
