Брюкселското зеле – суперхрана за здраво тяло и силен имунитет
Брюкселското зеле е сред най-подценяваните, но изключително полезни зеленчуци в здравословното хранене. Като представител на кръстоцветните растения (заедно с броколи, карфиол и обикновено зеле), този малък зеленчук е истинска хранителна бомба – богат на витамини, минерали, антиоксиданти и фибри.
Какво прави брюкселското зеле толкова здравословно?
На първо място, то съдържа глюкозинолати – природни съединения с доказани противоракови свойства. Именно заради това брюкселското зеле се препоръчва често в диети, насочени към превенция на злокачествени заболявания.
Освен това, в 80 грама брюкселско зеле се съдържат:
- само 28 калории,
- 2,2 г протеини,
- 2 г фибри,
- 85% от дневната нужда от витамин C,
- и над 150% от необходимия витамин K.
Този зеленчук е също така източник на витамини A, B9 (фолиева киселина), както и антиоксиданти като кемпферол и кверцетин, които намаляват възпаленията, подпомагат работата на сърдечно-съдовата система и предпазват клетките от оксидативен стрес.
Ползи за здравето
- Укрепва имунната система и предпазва от настинки и инфекции.
- Подобрява здравето на костите благодарение на витамин K.
- Регулира кръвната захар – подходящ е за хора с диабет.
- Подобрява храносмилането, тъй като е богат на фибри.
- Поддържа здравето на кожата и очите чрез съдържанието на витамин A.
- Подпомага естествената детоксикация на черния дроб.
Как да го включим в менюто?
Брюкселското зеле може да се приготви по различни начини – печено на фурна, задушено, сварено или дори сотирано с чесън и зехтин. Комбинира се добре с ядки, сирена или лимонов сок.
Автор:newsbg.info
