Мидите – морски деликатес, богат на витамини и минерали
Мидите са не само изтънчен морски деликатес, но и истински съюзник на здравето. Със своето ниско съдържание на мазнини, висока хранителна стойност и невероятно количество витамини и минерали, те представляват чудесен избор за всеки, който иска да се храни здравословно.
Въпреки скромния си размер, мидите са изключително богати на лесноусвоими протеини – около 22 грама в порция от 85 грама, което ги превръща в отличен източник за поддържане на мускулната маса и засищане без излишни калории. За сравнение, същото количество миди съдържа около 126 калории, докато телешкото месо достига над 230 калории. Това прави мидите подходящи за хора, които целят отслабване или контрол на теглото.
Освен с протеини, мидите са заредени с важни витамини и минерали като витамин B12, желязо, селен, йод, цинк, витамин Е и ниацин. Витамин B12 е от съществено значение за нервната система и производството на червени кръвни клетки. Селенът подпомага клетъчната защита, а цинкът е жизненоважен за имунната функция и клетъчното делене. Йодът пък поддържа нормалната функция на щитовидната жлеза.
Богати на омега-3 мастни киселини, мидите допринасят за здравето на сърдечно-съдовата система, намаляват възпаленията и са полезни за развитието на мозъка и зрението при бебета. Консумацията на миди е свързана и с подобрено настроение, благодарение на съдържанието на магнезий и витамин D.
Важно е обаче да се внимава при консумацията на сурови миди, тъй като те могат да съдържат бактерии като Vibrio, причиняващи вибриоза. Симптомите включват повръщане, диария и температура. Освен това хора с алергии към морски дарове трябва да избягват миди.
Включването на миди в менюто поне веднъж седмично може да допринесе за цялостното здравословно състояние и да осигури важни хранителни вещества, които трудно се набавят от други източници.
Автор:newsbg.info
