Бадемите – Суперхрана за сърцето, ума и здравето
Бадемите – Суперхрана за сърцето, ума и здравето
Бадемите, които често наричаме ядки, всъщност са семената на бадемовото дърво (*Prunus dulcis*). Те са изключително питателни, вкусни и пълни с полезни вещества, които ги нареждат сред най-препоръчваните храни за поддържане на добро здраве и жизненост.
Макар да съдържат високо количество мазнини, бадемите не вредят на
фигурата. Напротив – благодарение на съдържанието на здравословни мононенаситени мазнини, те подпомагат процесите на изгаряне на мазнини и не се натрупват като резервна енергия. Вместо това, тези мазнини се включват в редица метаболитни процеси, действат като катализатори и спомагат за по-добрата антиоксидантна защита на организма.
Ползи от консумацията на бадеми
**1. Намаляване на лошия холестерол (LDL):**
Според изследвания, публикувани в *British Journal of Nutrition*, редовната консумация на бадеми може да понижи нивата на лошия холестерол с до 40%, което е от изключително значение за сърдечно-съдовото здраве.
**2. Баланс на кръвната захар и защита от диабет:**
Проучвания, публикувани в *Journal of Metabolism*, показват, че бадемите помагат за регулиране на нивата на глюкоза в кръвта, като по този начин намаляват риска от диабет тип 2.
**3. Защита на храносмилателната система:**
Нелюпените бадеми (с тънка кафява обвивка) съдържат повече фибри, които подобряват перисталтиката и подпомагат изчистването на токсини и тежки метали от храносмилателния тракт.
Накиснати бадеми – още по-здравословен избор
Накисването на бадемите за поне 12 часа спомага за отстраняване на т.нар. ензимни инхибитори – вещества, които блокират покълването на ядката и затрудняват храносмилането. Накиснатите бадеми се усвояват по-лесно от организма и съдържат по-добре активирани хранителни вещества.
Употреба на бадемите
Бадемите намират широко приложение:
– В кулинарията – в десерти, сосове и здравословни ястия
– В козметиката – чрез производството на бадемово масло за подхранване на кожата и косата
– В фармацията и диетологията – като част от специални хранителни режими и добавки
– В производството на напитки – като основа за ликьори и бадемово мляко
