Царевицата – естествена грижа за зрението и храносмилането
Царевицата е една от най-старите култивирани култури в света, чиито корени водят началото си от южните райони на Мексико преди около 10 000 години. Първоначално тя произлизала от дивата трева теосинте, но благодарение на внимателната селекция от страна на фермерите, с времето тя придобила съвременния си вид. Днес царевицата е широко разпространена култура и се използва както като зърнена култура, така и като зеленчук, в зависимост от зрелостта ѝ при събиране.
Една от големите ползи на царевицата е, че е напълно без глутен, което я прави отличен избор за хора с глутенова непоносимост или целиакия. Освен това тя е богата на диетични фибри, които подпомагат нормалната функция на стомашно-чревната система, насърчават редовното изхождане и намаляват риска от храносмилателни разстройства като дивертикулит.
Жълтите зърна на царевицата съдържат високи нива на лутеин и зеаксантин – каротеноиди, които са от съществено значение за здравето на очите. Те действат като естествен филтър срещу вредните UV лъчи и могат да намалят риска от развитие на макулна дегенерация и катаракта. Това прави царевицата особено полезна за поддържане на доброто зрение с напредване на възрастта.
Наред с това, царевицата съдържа антиоксиданта кверцетин, който притежава мощни противовъзпалителни свойства. Изследвания свързват приема на кверцетин с потенциална защита срещу болестта на Алцхаймер и други невродегенеративни заболявания, благодарение на способността му да намалява възпалението в мозъка и да защитава нервните клетки.
Царевицата е и естествен източник на витамини от група В, желязо, магнезий, фосфор и други важни елементи, които допринасят за цялостното здравословно състояние.
Автор:newsbg.info
