Сиренето – приятел на сърцето и мозъка, а не враг на холестерола
Дълги години сиренето беше смятано за „вредно удоволствие“ заради съдържанието си на мазнини. Нови изследвания обаче показват, че умерената му консумация не само не повишава холестерола, но дори може да го понижи и да укрепи сърцето.
❤️ Сиренето и холестеролът – изненадваща връзка
Според проучване, публикувано в списание Nutrients, сиренето с по-високо съдържание на калций води до по-голямо намаляване на „лошия“ LDL холестерол.
🔹 Причината е в уникалната „матрица“ на сиренето – неговата структура, в която мазнините се свързват с калция и се изхвърлят от организма, вместо да се усвояват.
🔹 Така сиренето се оказва по-благоприятно за сърдечното здраве от други източници на мазнини като маслото.
🧠 Ползи за мозъка и паметта
Японски учени доказват, че хората, които ядат сирене поне веднъж седмично, имат по-нисък риск от деменция.
Пробиотиците в сиренето подобряват чревния микробиом, който от своя страна влияе положително върху паметта и когнитивните функции.
Съдържащите се в сиренето олеамиди и дехидроергостерини имат противовъзпалително действие и поддържат мозъчните клетки активни и здрави.
🧬 Защита срещу диабет тип 2
Специалисти от Британската диетична асоциация отбелязват, че наситените мазнини в сиренето се метаболизират различно от тези в обработените храни.
Те дори могат да намалят риска от диабет тип 2, тъй като не повишават кръвната захар и спомагат за стабилни енергийни нива през деня.
🧂 Колко сирене е полезно?
Кардиолози препоръчват до 30–50 г сирене дневно – количество, еквивалентно на малка кибритена кутийка.
При хора с наднормено тегло или хипертония е по-добре да се избират сирена с 20–30% масленост.
✅ Най-полезни видове
- Пармезан – богат на калций и пробиотици
- Синьо сирене (с плесен) – антиоксидантно и противовъзпалително
- Козе сирене – лесно усвоимо и с по-малко мазнини
Сиренето, когато е в умерени количества, може да се превърне от „виновник“ в защитник на сърцето, мозъка и метаболизма.
Автор:newsbg.info
