Пъстървата – ценен източник на Омега-3, белтъчини и витамини
Пъстървата е една от най-полезните мазни риби, която присъства често в здравословното хранене и е особено ценена заради богатото си съдържание на Омега-3 мастни киселини, белтъчини, витамини и минерали. Консумацията ѝ редовно подпомага сърдечносъдовото здраве, намалява риска от хронични заболявания и укрепва имунната система.
Омега-3 мастни киселини
Пъстървата е отличен източник на ейкозапентаенова (EPA) и докозахексаенова (DHA) киселина – двете най-ценни форми на Омега-3. Те играят ключова роля в поддържането на здраво сърце и добра циркулация на кръвта. Омега-3 киселините намаляват нивото на триглицеридите, регулират кръвното налягане и понижават риска от образуване на плаки в кръвоносните съдове. Освен това имат доказан ефект върху настроението, като намаляват риска от депресия и подпомагат когнитивните функции при болестта на Алцхаймер.
Белтъчини и мускулно здраве
Пъстървата е богата и на висококачествени белтъчини, които са жизненоважни за изграждането и възстановяването на мускули, кости и кожа. Протеините от рибен произход се усвояват лесно и подобряват чувствителността към инсулин, което е полезно за хората с повишен риск от диабет.
Минерали – фосфор и селен
Фосфорът в пъстървата е от решаващо значение за здравето на костите и зъбите, както и за енергийния метаболизъм. Също така, той е важен елемент в структурата на клетъчните мембрани.
Селенът, друг ключов минерал в пъстървата, има мощно антиоксидантно действие и подпомага функцията на щитовидната жлеза. Той защитава клетките от увреждания, причинени от свободни радикали, и така намалява риска от хронични заболявания.
Витамини от група В
Пъстървата е ценен източник на витамини B-комплекс – B6, B12, ниацин и рибофлавин. Те играят съществена роля за правилното функциониране на нервната система, производството на енергия и образуването на червени кръвни клетки.
✅ Редовната консумация на пъстърва носи множество здравословни ползи – от защита на сърцето и мозъка до подсилване на имунитета. Това я прави отличен избор за всяка балансирана диета.
