Картофите – полезен ли е ежедневният прием или крие опасности?
Картофите са едни от най-обичаните зеленчуци в света – поднасят се варени, печени, пюре или пържени. Но възниква въпросът: добре ли е да ги ядем ежедневно и как това влияе на организма ни? Според здравния портал The Health Site прекомерната консумация на картофи може да има и негативни ефекти.
Какво казват специалистите?
Картофите съдържат големи количества нишесте и въглехидрати. Ако се консумират всеки ден в големи количества, особено пържени, те могат да доведат до покачване на теглото, нарушаване на инсулиновата чувствителност и повишен риск от диабет. Затова се препоръчва да се включват в менюто 1–2 пъти седмично, за да се извлече ползата, без да се натоварва организма.
Защо все пак картофите са полезни?
- Фибри: Един необелен картоф съдържа няколко грама фибри, които подобряват храносмилането и намаляват риска от запек.
- Пребиотично действие: Устойчивото нишесте в сварените картофи ферментира в дебелото черво и подхранва полезните бактерии. Това ги прави естествен пребиотик.
- Минерали: Картофите са отличен източник на калий, който подпомага сърцето, нервната система и регулира кръвното налягане.
- Засищащ ефект: Според проучвания, включването на картофи в храната увеличава чувството за ситост и намалява риска от преяждане.
Как да ги включим в менюто си?
- Предпочитайте печени или варени картофи вместо пържени, за да намалите мазнините.
- Яжте ги с кората, където се съдържат допълнителни фибри и хранителни вещества.
- Комбинирайте картофите със зеленчуци, бобови храни и източници на протеин, за да получите балансирано хранене.
Автор:newsbg.info
