Зелените банани – най-полезният етап от узряването
Бананите са сред най-популярните плодове в света, но малцина знаят, че различната степен на узряване оказва съществено влияние върху техните ползи за здравето. Според експерти именно зелените банани са най-богати на ценни вещества и имат най-силно положителен ефект върху храносмилателната система.
Защо зелените банани са полезни?
В неузрелите банани се съдържа около 20 пъти повече резистентно нишесте, в сравнение със зрелите плодове. При съхранение в хладилник тази стойност дори се увеличава с още 50%. Това нишесте действа като пробиотик – храна за полезните бактерии в червата, подпомага синтеза на храносмилателни ензими и подобрява усвояването на въглехидратите и витамините.
Зелените банани:
- стабилизират нивата на кръвната захар;
- подпомагат при диария и запек;
- понижават риска от подуване и киселини благодарение на съдържанието на левкоцианидин, който защитава стомашната лигавица;
- спомагат за регулиране на кръвното налягане и нивата на глюкоза.
Сравнение с жълтите и кафявите банани
Жълтите банани са по-сладки и бързо усвоими – подходящи след тренировка като източник на енергия. При много узрелите с кафяви петна захарта е още по-висока, което ги прави неподходящи за диабетици или хора на нисковъглехидратна диета. Кафявите, презрели банани дори съдържат следи от ферментация и е добре да се използват за печива или смутита.
Заключение
Зелените банани са не просто „недоузрели плодове“, а истинска суперхрана за червата и имунната система. Те осигуряват продължително усещане за ситост, балансират микрофлората и подпомагат здравето на стомаха и сърцето. Затова следващия път, когато избирате банани, дайте шанс на зелените – те могат да бъдат много по-полезни от зрелите.
Автор:newsbg.info
