Диетолог обяснява: Кои плодове не трябва да се ядат с кората и защо
Яденето на плодове с кора или без нея е често срещана дилема. Някои хора я премахват по навик, докато други смятат, че кората съдържа най-много полезни вещества. В действителност, според диетолога Ирина Мансурова, има плодове, при които консумацията на кората може да бъде нежелателна или дори рискова.
Мангото – полезна кора, но с потенциални опасности
Мангото е сочен и ароматен екзотичен плод, а външната му обвивка е богата на:
- полифеноли
- каротеноиди
- фибри
- витамини
Въпреки това диетологът подчертава, че кората на мангото може да съдържа остатъци от пестициди, както и урушиол – токсично вещество, което се среща и в отровния бръшлян. То може да предизвика:
- кожни реакции
- обриви
- алергии
Затова консумацията на манго с кора не се препоръчва, особено при хора с чувствителност.
Ябълки с кора – не за всеки
Ябълките са сред плодовете, които често се ядат с кората, тъй като тя съдържа:
- фибри
- антиоксиданти
- витамини
Но при определени състояния трябва да се внимава. Според експерта хората, страдащи от:
- пептична язва,
- гастрит,
- повишена чувствителност на стомашната лигавица,
е добре да избягват ябълки с кора, защото тя е твърда и може да предизвика механично дразнене и болка.
Защо винаги трябва да мием плодовете добре?
Независимо дали избирате да ядете плодовете обелени или необелени, правилното измиване е задължително. Кората може да задържа:
- прах
- бактерии
- пестициди
- консерванти, използвани при транспортиране
Обилното изплакване под течаща вода е най-лесният начин да намалите риска от замърсяване. При някои плодове може да се използва и четка.
Заключение
Кората на много плодове е богата на полезни вещества, но не винаги е безопасна за консумация. Мангото и ябълките са два примера, при които индивидуалните особености на здравето играят важна роля.
С правилно измиване и информиран избор може да се наслаждавате на плодовете максимално безопасно.
